El brigadeiro es un dulce típico de Brasil, conocido también como negrinho, y como puedes apreciar en la fotografía es muy similar a las tradicionales trufas de chocolate, de hecho, se elabora como una ganaché en la que se utiliza leche condensada en lugar de nata y cacao en polvo en lugar de chocolate fondant, pero después veremos la receta.
Cuenta la historia del brigadeiro que debe su nombre al general de brigada de la Fuerza Aérea Brasileña, Brigadeiro Eduardo Gomes, popular por poner fin a una rebelión comunista en Río de Janeiro en la década de los años 20 y entre otras cosas, posteriormente fue candidato a la presidencia, pero fue derrotado.
